Organiczny sok z liści lucerny siewnej- (Medicago sativa) jest ceniony ze względu na to, że jest bogaty w witaminy A, C, E, K oraz z grupy B (w tym kwas foliowy). Sok z lucerny zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak witamina C i E, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Pomaga to w zapobieganiu przewlekłym chorobom i spowalnia proces starzenia się. Lucerna jest bogata w chlorofil, który wspomaga oczyszczanie krwi i wątroby z toksyn. Chlorofil ma również działanie alkalizujące, co może pomagać w utrzymaniu równowagi pH organizmu. Sok z lucerny zawiera błonnik, który wspiera zdrowe trawienie, reguluje perystaltykę jelit i może pomagać w zapobieganiu zaparciom. Sok z lucerny może zawierać naturalne enzymy trawienne, które wspomagają przyswajanie składników odżywczych z pokarmów. Związki te obecne w lucernie mogą pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Działają przeciwzapalnie, co może pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie i łagodzeniu objawów chorób zapalnych.